admin Zapewne doskonale wiemy o tym, że jeśli chcemy przechowywać jedzenie przez dłuższy czas to niezbędne jest jego schłodzenia lub również zamrożenie. Tak de facto jest to technika, która używa każdy z nas w domu, ale wykorzystywana jest onoraz w przemyśle spożywczym. Oczywiście gdyby nie to wtedy praktycznie nie byłoby możliwe, żebyśmy na półkach sklepowych mieli tak duży wybór rozmaite jedzenia.
W obecnych czasach do mrożenia towarów wykorzystuje się nie tylko i wyłącznie klasycznych zamrażarek, bo na rynku można wyszukać urządzenia, dzięki którym możliwe będzie mrożenie szokowe. Istnieje spora szansa na to, że nie wszyscy wiedzą na czym to starannie polega. Na samym początku natomiast powiedzmy sobie o tym, że używa się zazwyczaj do tego komory szokowego mrożenia. W rzeczywistości są do specjalne urządzenia, natomiast o ile zamierzamy je kupić to najpierw warto analizować w jakim celu będziemy je obsługiwać. Głównie chodzi o to, że można odnaleźć różnorodne ich rozmiary i oraz możliwości. Samo mrożenie szokowe od klasycznego odbiega przede wszystkim tym, że w bardzo niezbyt długim czasie można pozyskać niską temperaturę i dzięki temu pożywienie jest zamrożone. Tego typu urządzenia w zasadzie doskonale sprawdzą się w przemyśle, bo raczej w warunkach domowych szybkie chłodzenie czy mrożenie nie jest nam aż tak bardzo potrzebne. Może się wydawać, że nikt z nas nie kupuje specjalnych urządzeń wyłącznie po to, aby skorzystać z niego jednorazowo, bo jest to zwyczajnie nieopłacalne. Na sam koniec wspomnijmy jeszcze o tym jaka konkretnie jest różnica w czasie mrożenia. Na zamrożenie towarów klasycznie zazwyczaj potrzebne jest od 350 do wręcz 600 minut w zależności od posiadanej zamrażarki. Z kolei, o ile skorzystamy z zamrażarki szokowej to jest ona w stanie zamrozić produkty dosłownie w mniej niż 270 minut. Jak więc widać różnica jest zupełnie znaczna, a jak wiadomo czas w tego typu biznesie może mieć dosłownie ogromne znaczenie. W każdej sytuacji jednak należy mieć na uwadze to, by kupować urządzenia najwyższej jakości.
Zobacz również: mrożenie szokowe.
